Empadão de Franco Delicioso

Quem aí ama aquele empadão de frango com recheio super suculento e a massa bem macia e sem esfarelar levanta a mão!!!

Então se liga nessa receita e quando fizer, marca a gente no Instagram @supermercadolevemais.

INGREDIENTES

Massa:

400 g de farinha de trigo

200 g de manteiga gelada

1 ovo inteiro

1 gema de ovo batido

para a massa sal a gosto

6 colheres (sopa) de leite

1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

Recheio:

1 kg de peito de frango desossado

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados e amassados

1 tomate picado sem pele

1 colher de sopa de azeite cheiro-verde picado

1 lata de milho verde

1 lata de molho de tomate

1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo

3 cubos de caldo de galinha azeitonas picadas

MODO DE PREPARO

Recheio:

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar. Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado. Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa. Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture.

Massa:

Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa. Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio. Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

 INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Fez seu empadão de frango com massa podre e ficou esfarelento? Ou duro? Calma! Temos uma dica: adicione 1 colher de vinagre a 6 colheres de sopa de água bem gelada. Junte com a massa e trabalhe com ela, depois deixe descansar! O vinagre e a baixa temperatura retardam a ação do glúten da massa e constroem melhor a massa para empadão de frango, deixando-a mais macia e compacta, sem esfarelar, mas ainda sim derretendo na boca! A temperatura é muito importante na hora de fazer empadão de frango simples: lembre-se sempre que a manteiga, da massa, deve estar gelada; quando for rechear, o recheio deve estar totalmente frio. Se o recheio entrar quente, ele cozinha a massa e atrapalha a estrutura do seu empadão de frango. O empadão de frango fácil é muito saboroso e prático de fazer, uma dica para deixá-lo ainda mais gostoso é colocar requeijão no recheio e fazer um empadão de frango com requeijão, vai ficar ainda mais cremoso e suculento!

Essa receita a equipe do Leve Mais encontro no site do TudoGostoso, aprovamos e decidimos compartilhar! Se você gostou, compartilha com a gente em nossas Redes Sociais!